岗位核心价值
负责餐饮服务场所（包括但不限于中餐厅、宴会厅、送餐服务）的日常运营、管理、服务和团队建设。确保为客人提供高效、优质、一致且符合酒店品牌标准的用餐体验，有效控制成本，提升餐饮收入，并积极维护酒店在本地市场的餐饮声誉。
岗位职责
1.监督和管理餐饮各营业点的日常服务运营，制定和完善餐饮服务的各项规章制度、服务标准和工作程序；确保服务流程标准化、规范化。
2. 严格控制餐饮物资、器皿、布草等物品的损耗，协同厨房管理食品成本。
3. 负责餐饮服务团队（包括主管、领班及服务员）的招聘、培训、排班与绩效考核；
4. 与市场销售部紧密合作，执行餐厅的促销活动、节庆主题套餐方案推广。
5. 餐饮区域严格遵守国家卫生防疫法规及酒店的卫生安全标准，监督执行“5s”现场管理，负责部门员工的安全培训，确保消防安全、操作安全。
个人素质
1· 强大的领导力与责任感： 以身作则，勇于担当，能带领团队达成目标。
2· 出色的解决问题能力： 思维敏捷，能从容应对运营中的各种挑战和客户投诉。
3· 注重细节与服务品质： 对服务细节有近乎偏执的追求。
4· 形象气质佳，沟通表达流利，具备亲和力。
5· 能够适应灵活的工作时间，包括周末、节假日及高强度的工作压力。
6. 能听懂或使用闽南语进行日常交流者将作为重要加分项，便于深化本地客情关系，也熟悉本地餐饮消费习惯。