1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、做好班组员工考勤工作。
任职资格：
1、初中以上文化程度，有相关工作经验；
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；有星级酒店工作经验优先
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