经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放。
。杯具出外场要做到干净。
。每日备齐吧台所需物品。
。保管好吧台所有物品，位经统一不许外人进入吧台。
。严格要求自己按单操作，不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品。
。同一张单同一个人做，或者分工一个人做热饮，一个人做冷饮，优先处理，先做热的后做冷的，做完后勾单。
。服从领班的工作分配以及轮班工作。
。确保个人仪表及制服符合标准，在客人面前始终保持整齐，整洁，愉快的形象。
。熟悉工作程序，餐牌，酒水以及价格。
。准备自己所管辖地带的柜台，瓷器，玻璃用具以及餐具的清洁，摆放，台步及各种用品的替换补充。
。参加营业前的餐前会议，按照主管的指示执行。
。通过参加培训及部门专业操作实践，不断提高工作技巧与效率。
。遵守餐厅的规章制度，履行应尽的义务。