1. 严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。

　　2. 严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。

　　3. 保持仪表整洁，注意个人卫生。

　　4. 负责洗刷间的环境卫生。

　　5. 负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

　　6. 清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

　　7. 上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

　　8. 完成领导交派的各项工作。