三明惊石食品有限公司于2002年经沙县委县政府招商引资首批入驻沙县金沙科技园区企业，工业用地153亩、标准工业厂房及宿舍办公楼等约5.4 万平方米，年生产加工约30000吨。近几年，在出口外销的基础上，大力拓展国内销售，通过对竹笋加工的深度研究，将原水煮笋加工的工艺进行创新改革，引进日本先进的“双螺旋”速冻、IQF 速冻、自动称重分级、自动剥壳、切丝切片、全自动真空包装等生产线，将竹笋加工技术全面提升，生产出的冷冻笋、火锅笋等产品在口感上基本接近新鲜竹笋。
公司秉承“诚信经营、科技兴农”的经营理念，努力制造“安全、放心、自然、美味”的健康绿色有机食品。全面实施ISO9001 国际质量管理体系和 HACCP 食品安全预防管理体系，并通过中国有机产品认证，以及日本有机农产品（JAS）认证。公司团队力求精益求精，为客户提供“香、甜、脆、嫩”的笋产品，致力于做好竹笋食材行业最可靠的方案解决商。公司充分利用竹笋行业的龙头地位，形成“公司+基地+农户”的模式，促进农业增效，带动农民增收，促进农村经济发展帮农民创收，助力推动国家农业产业化健康发展，为国家农村事业发展尽绵薄之力！