岗位要求：
1、负责凉菜的制作、研发；
2、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全；
3、熟悉所有凉菜的配制方法，要求技术娴熟；
4、负责凉菜的储藏和保管工作；
5、配合和完成上级交代的其他工作。
任职要求：
1、工作勤恳，认真负责；
2、具有一定的烹饪知识和食品美学知识，有较强的独立工作能力；
3、刀工娴熟，擅长食品雕刻；
4、身体健康、精力充沛。