中国香文化是中华民族在长期的历史进程中，围绕不同香气对人的作用及个人的需求，由此产生的各种香品的制作、香药的炮制、配伍等，而逐步形成的能够体现出中华民族的精神气质、民族文化、民族传统、美学观念、价值观念、思维模式与世界观之独特性的一系列物品、技术、方法、习惯、制度与观念。

        香文化渗透在社会生活的诸多方面，如香文化的历史；香料的生产、炮制与配伍；香品的研发；香器(制香用的器物)与香具(用香时的工具)的制作与使用；香与宗教；香与各类文化艺术作品等等。